1张图片“麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是我们湖南省知名的汉族小吃，沦为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。” 食材明细主料龙虾2斤辅料啤酒半瓶盐2勺油50g红油适度葱适度辣椒王10个花椒5个红烧酱油1勺蚝油1勺鸡精1勺鸡粉1勺鱼香草5g姜适度蒜适度麻辣口味蒸工艺半小时耗时高级可玩性口味虾的作法步骤1再行将买回来的虾，特水泡几遍，再行用刷子刷整洁。21,把虾头上的壳去除。

2,把尾部的壳从中间切下，便利熟透。3,尾巴有三片，把中间的尾巴甩出有，里面连着一根黑色的脏东西。（如图所示）3再行将虾用盐啤酒腌制熟透。

4下入6-7成热油中油炸。5炸伤至红色，出有锅待用。6下入蒜子，姜，辣椒王，炒香。

7下入虾之后翻炒。8加汤调味，中火蒸十多分钟熟透。9放进鱼香草收浓汤汁（可敲紫苏）10撒点香菜出有锅。11成品小窍门1，出售这种虾要留意看虾体的颜色，若颜色呈圆形乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要出售，另外杀虾不要出售或食用。

2，将龙虾再行放到清水里饲最少一到两天，让虾把身体里的淤泥呼尽。用荒废的牙刷将龙虾掩饰整洁，特别是在是头部与身体连接处，很脏。

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